商用廚房設備和家庭廚房設備三種不同之（zhī）處？

　　商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備（bèi）;它的特點是產品（pǐn）種類多、規格、功率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大很（hěn）多、價格（gé）也比較高（gāo），側重於整（zhěng）體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不鏽鋼材（cái）質（zhì）;其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備（bèi）、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。

　　運用的（de）場景不同（tóng）：

　　商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等，而家庭廚房主要存在於（yú）獨個的家庭中，用（yòng）於家庭式聚會使用。

　　用餐（cān）人數不（bú）同：

　　商用（yòng）廚房設備可（kě）以容下的用餐總人（rén）數從（cóng）幾（jǐ）十人到幾百幾千人不等，而家（jiā）庭（tíng）廚房一般的用餐總數不超（chāo）出二十人。因此單單從用餐人數（shù）便可知道二者的區別。

　　服務設施（shī）的不同

　　因為運用（yòng）場地不一（yī）樣，用（yòng）餐人數不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的麵積上，選用的廚房（fáng）設備上，建設的位置上，以及其他的廚房設施（shī）配套上，自然（rán）也（yě）會有一定的（de）差別。

怎樣避免不鏽鋼廚房設備（bèi）中的細（xì）菌問題呢？

大型廚（chú）房（fáng）通風係統工程（chéng）應注意的設計環節

怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注意的設計環節